Ecco le neole abruzzesi... Sono buonisime farcite con la marmellata d'uva nera...
La marmellata che non dovrebbe mancare mai!!!
il procedimento è semplice...
per farle sarebbe necessario avere il ferro manuale per ferratelle, ma non si trova facilmente.
E' più semplice trovare la macchina elettrica per cialde e waffel (o per toast, viene bene comunque).
mia nonna ne aveva una con le iniziali AF...
Ingredienti:
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di vermout o vino bianco
buccia di mezza arancia
farina qb (50 g circa)
Preparazione:
Sbattere bene l' uovo, aggiungere l'olio e il liquore e mescolare bene.
Unire lo zucchero, mescolare ancora, e la buccia d'arancia, poi iniziare ad aggiungere la farina a pioggia, piano piano,
fino ad ottenere una pastella piuttosto morbida e ben omogenea.