Vorrei iniziare questo blog con uno dei miei dolci preferiti, perchè è il dolce della mia infanzia, il dolce che ci litigavamo fino all'ultimo con la mia famiglia, il dolce che mia nonna preparava ogni volta che andavamo a trovarla a Pescara... mi sono appassionata alla cucina solo nell'ultimo anno e ho provato diverse ricette, viste e rivisitate dai vari blog, programmi tv e libri... ma la soddisfazione più grande è quando cerco di riproporre le ricette della mia famiglia, del mio passato...
e così qui inserirò le foto di alcune ricette abruzzesi, ma non solo... perchè da quando mi sono cimentata nella cucina, ho scoperto sapori diversi, nuovi... apprezzando la cucina italiana, nelle sue diverse forme regionali, ma anche la cucina orientale e oltre...
BOCCONOTTI DI NONNA TONIA
Ingredienti
per 12 bocconotti
200
g farina
100
g burro
80
g zucchero
2
uova intere
2
tuorli
burro qb
marmellata d'uva nera
Preparazione:
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Nella
farina a fontana mettere lo zucchero, il burro sciolto a freddo, le uova
intere, i tuorli e lavorare bene la pasta.
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Tirare
la sfoglia e foderare gli stampini di alluminio imburrati, mettendo da parte i ritagli.
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Riempire gli stampini con la marmellata d'uva nera.
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Impastare
nuovamente i ritagli, tirare una sfoglia e tagliare le striscioline.
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Mettere
gli stampini in forno già caldo, statico, a 200° per 25 minuti circa.